Im HIRSCHEN werden Gerichte aus unserer Heimat, insbesondere aus Baden, Schwaben und dem deutschen Süden modern zubereitet. Unsere Küche verwendet beste Zutaten und will nicht modisch sein, sondern beständig und freudig. Vegetarische und vegane Speise gehören bei uns zum Standard und werden mit gleichem Ansporn zubereitet. Essen macht bei uns Spaß, wir halten auch immer die richtige Lösung bei Unverträglichkeiten bereit.
→ Öffnungszeiten
→ Speisekarte
→ Speisekarte-englisch
→ nicht belegt
→ Wein- & Getränkekarte
Saisonal und Regional, Qualität und guter Geschmack vereinen sich zu unserer Handschrift. Gerichte aus Omas Kochbuch oder Kindheitserinnerungen finden gerne den Weg auf unsere Speisekarte, alt bedeutet nicht schlecht, modisch ist nicht gleich gut. Der Twist oder die Mischung machts, lass Dich leiten. Enjoy!
Die Menschen machen den Unterschied. Aus diesem Grund nehmen wir jeden ernst und machen ihn zum vollwertigen Teammitglied. Wir freuen uns sehr, wenn das bei euch ankommt und euer Feriengefühl verstärkt. Wir wollen in euren Herzen Glückseligkeit auslösen.
Sven BERGNER(l.) ist unser Küchenchef.
Die Entwicklung seiner solidarischen Mannschaft, zusammen mit Sous Chef David VIDMAR(r.), einer für Alle, Alle für einen, ist die Grundlage erfolgreicher Arbeit. Erfahrung, Interesse und Kreativität tragen zum Ergebnis auf dem Teller bei. In Kürze an dieser Stelle mehr.
Auf bald im HIRSCHEN!
Öffnungszeiten 2026
Dienstag bis Samstag: 18:00 - 20:00
Eintreffen im Restaurant
Kein Mittagservice
Sonntag und Montag sind Ruhetage
Für Hotelgäste und Veranstaltungen gibt es abweichende Regelungen
Feldbergstraße 9
79274 St. Märgen
Telefon: +49(0)7669-940 68 0
Fax: +49(0)7669-940 68 88
info@derhirschen.de
Feldbergstraße 9
79274 St. Märgen
Telefon: +49(0)7669-940 68 0
Fax: +49(0)7669-940 68 88
info@derhirschen.de
Nachlässe je nach Aufenthaltsdauer
Frühbuchernachlass
Nach Verfügbarkeit, % ausschließlich auf den Übernachtungspreis.
Probiert es aus, wir berechnen die % automatisch.